Der vorerst letzte Salat ist ein simpler Nudelsalat.
Da kann ich euch gar nix zu schreiben – so einfach ist er.
Meine Mama macht ihn natürlich – warumauchimmer – viel leckerer als ich!
Das benötigt ihr dazu:
250 g Trolli Nudeln ( gibt es leider nur selten in Dinkel daher habe ich Dinkelspirellis genommen)
2 Pakete TK Erbsen, fein
Dressing:
250 g 80 prozentige Mayonnaise ( NIX ist schlimmer als am Fett zu sparen!!!)
100 g Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
6 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
1 Paket Kresse
1 Bund Dill (mag ich nicht – laß ich immer weg!)
1 Bund Schnittlauch
So macht ihr ihn:
Kocht die Nudeln in reichlich Salzwasser ab und in der letzten Minute gebt ihr die Erbsen mit hinein.
Dann abschütten und immer mal wieder umrühren, bis sie ausgekühlt sind.
Für das Dressing alles zusammen rühren.
Fertig!
Laßt ihn ein paar Stunden gut durchziehen – und wenn er mal zu trocken sein sollte, dann hilft ein großer Schluck heißes Wasser… Mama´s Geheimtip ;o))
maria & lilli
